MACARRONES CON BECHAMEL

INGREDIENTES:

Macarrones de arroz

Sofrito:

Una lata de cebolla frita o cebolla natural

2 latas de tomate frito

Chorizo picado especial pasta

Mezcla de 4 quesos rallados

4 o 5 ajos
Pastillas de caldo vegetal

Bechamel:

50 gr. de mantequilla

50 gr. de harina

1/2 litro. de leche

ELABORACIÓN:

Cocer los macarrones en abundante agua con sal, un chorrito de aceite y una pastilla de caldo vegetal.

Unos 8 minutos y estan listos.

Escurrir y pasarlos a una fuente en la cual pondremos una nuez de mantequilla para que mientras preparamos el resto no se peguen entre si y queden sueltos.

Para hacer el sofrito:

Picamos los ajos y los ponemos en una satén con aceite, cuando esten doraditos añadir el chorizo picado y dorar, poner entonces la latita de cebolla ( si es cebolla natural añadirla antes del chorizo para pocharla ) y agregar el tomate frito junto con la mitad de otra pastilla de caldo vegetal. ( la otra mitad es para la bechamel ).

Dejar unos 5 minutos al fuego para que se junten bien los sabores.

Despues añadirselo a los macarrones que ya tenemos en la fuente y revolver bien.

Bechamel:

Poner en una cacerola al fuego la mantequilla, cuando se funda añadir la harina y revolver para que se cocine y no sepa a crudo.

Ir incorporando la leche a poquitos hasta añadir el 1/2 litro, poner sal, nuez moscada y la otra mitad de la pastilla de caldo.

Cocinar hasta conseguir el espesor deseado y volcar encima de los macarrones.

Poner una mezcla de 4 quesos rallados y llevar al horno a gratinar unos 5 o 6 minutos.

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