martes, 23 de junio de 2009

GARBANZOS RÁPIDOS

INGREDIENTES:

400 gr. de garbanzos

2 bolsas de verduras para freír

2 hojas de laurel

Pimentón

2 pastillas de caldo vegetal

Aceite y sal.

ELABORACIÓN:

Poner la noche anterior los garbanzos en remojo.

En la olla rápida poner un poco de aceite a calentar y añadir las verduras, salar y cuando estén pochaditas añadimos los garbanzos escurridos del agua de remojo.

Damos unas vueltas y los cubrimos bien de agua, añadimos el laurel, el pimentón y las pastillas de caldo.

Cerramos la olla y en cuanto salga el vapor los dejamos 35 minutos a fuego medio-bajo.

Aparte podemos cocer arroz, lo servimos con los garbanzos y tenemos plato único.

Como nos queda mucho caldo, lo reservamos para preparar una sopita con fideos, etc...


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TORTILLA DE CALABACÍN CON PHILADELPHIA "THMX"

INGREDIENTES:

150 gr. de cebolla

40 gr. de aceite de oliva

300 gr. de calabacín

70 gr. de queso Philadelphia

2 huevos

1/2 c/c de sal.

ELABORACIÓN:

Poner en el vaso la cebolla y trocear 4. seg en vel. 4, sacar y reservar.

Poner la mariposa en las cuchillas, echar el aceite y programar, 4. min, temp. varoma, vel. cuchara, acabado el tiempo, incorporar la cebolla reservada y programar, 7. min, temp. varoma, vel. cuchara.

Mientras tanto, cortar los calabacines a lo largo y retirar las pepitas con una cucharilla, partirlos en rodajas no muy finas.

Cuando termine el tiempo programado anteriormente, añadir los calabacines al vaso y programar, 17. min, temp. varoma, vel. 1.

En este momento podemos aprovechar el varoma para cocer unos huevos duros.

Cuando termine, volcar todo en el cestillo para que escurra bien y sin necesidad de lavar el vaso, poner los huevos junto al queso y batir, 6. seg, en vel. 3.

Incorporar la cebolla y el calabacín reservados, añadir la sal y mezclar con la espátula.

Poner aceite a calentar en una sartén pequeña, echar el contenido del vaso y cuajar la tortilla por los dos lados.

Receta del libro: Alimentación infantil con Thermomix.


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domingo, 21 de junio de 2009

ENSALADILLA RUSA "THMX"

INGREDIENTES:

400 gr. de patatas
150 gr. de zanahorias
2 huevos
500 gr. de agua

100 gr. de guisantes
100 gr. de aceitunas verdes sin hueso
50 gr. de pepinillos en vinagre
150 gr. de atún en aceite
sal.

Mahonesa:

1 huevo
Zumo de limón al gusto
1/4 de cubilete de agua
300 gr. de aceite
Sal.

ELABORACIÓN:

Poner las patatas peladas y a trozos grandes en el vaso, 4. seg, vel. 4, sacar y reservar.

Ahora las zanahorias igual que las patatas, 3. seg, vel. 5, ponerlas en el cestillo y encima las patatas.

Poner el agua en el vaso y dentro el cestillo, programar 25. min, temp. varoma, vel.

Al mismo tiempo colocamos el recipiente varoma encima del vaso con los huevos envueltos en papel film.

Al acabar incorporar los guisantes por el bocal, 3. min, temp. varoma, vel. 1, pelamos mientras los huevos duros.

Volcar todos los ingredientes en un bol, trocear los huevos, 2. seg, vel. 4, agregar al bol, salar.

Poner en el vaso las aceitunas y los pepinillos y trocear 4. seg, vel.4, añadir al resto con el atún escurrido y mezclar todo con la espátula.

Añadir la mahonesa cuando la ensaladilla este templada y guardar en el frigorífico hasta la hora de consumir.

Mahonesa:

Poner todos los ingredientes en el vaso menos el aceite y mezclar 10. seg, en vel. 4.

Llenar el cubilete de agua para que no se levante, ir echando el aceite sobre la tapa poco a poco a velocidad 4.


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viernes, 19 de junio de 2009

PURÉ DE ESPINACAS "THMX"

INGREDIENTES:

Una bolsa de espinacas crudas ya lavadas

2 puerros

50 gr. de aceite

4 zanahorias

3 quesitos

400 gr. de agua

1 pastilla de caldo de pollo

3 patatas

1 tomate.

ELABORACIÓN:

Ponemos en el vaso los puerros y las zanahorias peladas y lavadas a trozos grandes, junto al aceite, triturar 4. segundos a velocidad 5 y rehogar 5. min, tem. varoma, vel. cuchara.

Añadimos ahora las espinacas, el agua, las patatas cortadas pequeñas, la pastilla de caldo y programar 25. min, temp. 100º, vel. cuchara.

Una vez que las espinacas empiezan a reducir, incorporamos el tomate pelado y picado por el bocal, removemos de vez en cuando con la espátula.

Cuando pare, dejamos reducir un poco la temperatura, incorporamos los quesitos y trituramos todo 1. min, en vel. progresiva del 5 al 8 ( según la textura que nos guste ).

Se puede servir con huevo duro picadito o picatostes.

Receta de Miguel Ángel.

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domingo, 14 de junio de 2009

COCA MALLORQUINA DE TRAMPÓ "THMX"

INGREDIENTES:

Masa:

50 gr. de manteca de cerdo
50 gr. de aceite
100 gr. de agua
20 gr. de levadura fresca
300 gr. de harina
1 c/c de sal.

Relleno:

1 cebolla grande
2 pimientos verdes grandes
1 pimiento rojo pequeño
2 tomates rojos hermosos
2 ajos
Sal, un chorrito de aceite y pimentón.

ELABORACIÓN:

Calentamos el horno a 220º.

Masa:

Ponemos en el vaso, todos los ingredientes en el orden escrito y programamos 20 segundos a velocidad 6.

Extendemos la masa en una bandeja de horno con el rodillo, dejándola muy fina y haciendo un cordoncillo con el borde de la masa por todo alrededor de la coca.

La pinchamos con un tenedor para que no suba mientras preparamos el relleno.

Relleno:

Sin lavar el vaso, ponemos a trozos grandes los pimientos, los ajos, la cebolla y troceamos 3 segundos a velocidad 5, sacamos y reservamos en un bol.

Pelamos y partimos a trozos los tomates ( en la thmx no trocea bien ) y lo añadimos al bol donde tenemos la verdura reservada.

Quitamos el exceso de líquido que pueda tener y aliñamos todo con sal, aceite y pimentón, lo colocamos todo bien repartido por encima de la coca.

Bajamos el horno a 180º y metemos la coca durante unos 35 minutos.


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sábado, 13 de junio de 2009

MAGDALENAS CON GELATINA DE PIÑA

INGREDIENTES:

4 huevos

250 gr. de azúcar

250 gr. de margarina

300 gr. de harina

Un sobre de gelatina de piña

Un sobre de levadura química.

ELABORACIÓN:

Derretir la margarina en el microondas durante unos segundos y mezclar con el sobre de gelatina de piña.

Batir los huevos con el azúcar, agregar la margarina con la gelatina disuelta y mezclar.

Añadir la harina tamizada con la levadura y mezclar hasta que este todo bien integrado.

Ponemos la mezcla en una manga pastelera y vamos rellenando las cápsulas de papel o moldes de silicona, metiendo estos en un molde rígido de teflón con sus correspondientes huecos.

Metemos en el horno precalentado a 180º durante unos 18 min.

Dejar enfriar en una rejilla.

Receta de : FARGOPATT.


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