INGREDIENTES: 400 gr. de garbanzos
2 bolsas de verduras para freír
2 hojas de laurel
Pimentón
2 pastillas de caldo vegetal
Aceite y sal.
ELABORACIÓN:
Poner la noche anterior los garbanzos en remojo.
En la olla rápida poner un poco de aceite a calentar y añadir las verduras, salar y cuando estén pochaditas añadimos los garbanzos escurridos del agua de remojo.
Damos unas vueltas y los cubrimos bien de agua, añadimos el laurel, el pimentón y las pastillas de caldo.
Cerramos la olla y en cuanto salga el vapor los dejamos 35 minutos a fuego medio-bajo.
Aparte podemos cocer arroz, lo servimos con los garbanzos y tenemos plato único.
Como nos queda mucho caldo, lo reservamos para preparar una sopita con fideos, etc...
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