jueves, 3 de septiembre de 2009

NATILLAS EXPRESS CON CACAO


INGREDIENTES:

1 ltr. de leche

1 sobre de preparado de natillas

7 c/s de azúcar

2 c/s de cacao puro en polvo

2 galletas para cada bol.

ELABORACIÓN:

Del litro de leche, separamos una taza en la cual disolvemos el sobre de natillas y el azúcar.

El resto de la leche se pone a hervir, añadimos poco a poco el contenido de la taza a la leche en ebullición, incorporamos ahora el cacao y removemos durante 3 minutos sin parar.

Retiramos y vamos rellenando cada bol en el cual tendremos dos galletas en el fondo de cada uno, dejamos templar y guardar en el frigorífico.



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TARTA DE MANZANA CON HOJALDRE

INGREDIENTES:

1 lamina de hojaldre congelado
2 c/s de mermelada de albaricoque
2 manzanas.

Crema pastelera:

500 ml. de leche
120 gr. de azúcar
La piel de un limón
4 yemas de huevos
50 gr. de maizena
1 c/s mantequilla.

ELABORACIÓN:

Dejamos la lamina de hojaldre a temperatura ambiente para que se descongele, mientras preparamos la crema.

Crema pastelera en Thermomix:

Poner la mariposa en las cuchillas, añadir las yemas de huevo, el azúcar, la leche y la maizena,
mezclar 10 segundos a velocidad 3 y 1/2.

Echamos ahora la piel de limón y programamos 9. min, temp. 90º, vel. 2.

Una vez que acabe quitamos la mariposa, la piel de limón y añadimos la cucharada de mantequilla, revolvemos con la espátula hasta que se derrita y lista para emplear.

Estiramos la lamina de hojaldre hasta que nos de la medida del molde a emplear, ayudandonos de harina.

Forramos el molde que tendremos untado de mantequilla para evitar que se nos pegue, pinchamos la base con un tenedor y doblamos los bordes hacia dentro.

Rellenamos con la crema bien extendida y vamos colocando laminas de manzana cortadas muy finitas.

Metemos la tarta en el horno precalentado a 180º con calor arriba- abajo y aire, durante 25 minutos y 5 minutos mas con el grill para que se dore.

La sacamos y pintamos con la mermelada rebajada con un poco de agua, dejamos templar y guardamos en la nevera para comer bien fresquita.

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martes, 1 de septiembre de 2009

PAN DE MOLDE CON NATA



INGREDIENTES:

500 gr. de nata líquida ( 35% mg )

600 gr. de harina

40 gr. de azúcar

8 gr. de sal

Un taco de levadura fresca

Mantequilla para engrasar el molde.

ELABORACIÓN:

Poner a templar la nata en el microondas, añadir la levadura desmigada y el azúcar, disolver bien.

Poner esto en la cubeta de la panificadora, añadir ahora la harina y en un huequito la sal, conectar en el programa 11 que amasa y leva.

Ahora la sacamos y amasamos un poco para quitar el aire, la estiramos con el rodillo y la enrollamos mas o menos con la largura del molde.

La pasamos a un molde de plum cake bien untado de mantequilla, la tapamos con un trapo limpio y la metemos al horno apagado hasta que vuelva a doblar el volumen.

Cocer en el horno precalentado a 180º, durante 30 minutos.

Cuando se enfria se puede cortar en rebanadas y congelar.

Receta de: Sakura91.

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