EMPANADA DE HOJALDRE CON ATÚN

INGREDIENTES:

2 placas de hojaldre congelado

1 bote de fritada

4 tomates deshidratados

2 huevos duros picaditos

1 lata pequeña de aceitunas picadas

1 bote de atún claro en aceite de oliva de 200 gr

1 huevo para pintar la empanada.

ELABORACIÓN:

Dejamos descongelar las placas de hojaldre a temperatura ambiente, mientras preparamos el relleno.

En un bol ponemos la fritada, añadimos el atún desmigado y bien escurrido de su aceite, los huevos duros picados, los tomates deshidratados a trocitos, las aceitunas picadas.

Estiramos las placas de hojaldre según el tamaño del molde a emplear que previamente abremos untado con mantequilla para evitar que se quede pegado al desmoldar.

Rellenamos, cerramos uniendo bien los bordes, hacemos un agujero en el centro de la empanada y pintamos con huevo batido, ( si nos sobra masa podemos decorarla cortando hojaldre con un cortapastas).

Llevamos al horno precalentado a 190º, con calor arriba-abajo y aire durante unos 30 minutos.

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PANECILLOS DE LECHE

INGREDIENTES:

500 gr. de harina

180 gr. de leche

15 gr. de levadura fresca

2 huevos

60 gr. de azúcar

10 gr. de sal

100 gr. de mantequilla.

Todos los ingredientes a temperatura ambiente.

ELABORACIÓN:

Poner a templar la leche en el microondas, añadir la levadura desmigada, el azúcar y disolver bien.

Poner esto en la cubeta de la panificadora, añadir la harina y la sal y encima la mantequilla a temperatura ambiente y los huevos previamente batidos, conectarla en el programa 11 que amasa y leva.

Cuando termine sacar y amasar unos segundos la masa y dejarla en el frigorífico durante una hora.

Pasado este tiempo, ponerla en una mesa enharinada, dividimos en porciones de unos 80 gr. cada una, formamos unas bolas y las colocamos en la placa del horno forrada con papel vegetal, cubrir con un trapo y dejar reposar 1h 1/2.

Pintar con un huevo batido con una cucharada de azúcar y hornear unos 15 minutos a 200º.



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