BONITO CON TOMATE

INGREDIENTES:

2 rodajas hermosas de bonito ( limpias de piel, espinas y a trocitos )

2 o 3 pimientos verdes

Pimiento rojo ( asado )

4 o 5 ajos

1 cebolla

Tomillo

5 tomates grandes ( o un bote grande de tomate triturado con cebolla )

ELABORACIÓN:

Lo primero poner una cacerola al fuego llena de agua con un poquito de sal y cuando hierva meter el bonito, dejarlo cocer 2 minutos para que blanquee, escurrir y reservar.

Para el tomate dos opciones:

1ª - Poner en otra cacerola un buen chorro de aceite, incorporar los ajos, la cebolla y el pimiento verde, todo picadito.

Cuando esté, agregar los tomates picados con una cucharadita de sal, otra de azúcar, pimienta blanca y tomillo, lo dejamos hervir hasta que el tomate esté blandito y le ponemos el pimiento rojo en tiras y el bonito.

Dejar 5 minutos a fuego lento y retirar.

2ª - Hacerlo con tomate triturado con cebolla con lo cual, se ponen los ajos y ya se añade el tomate, con sal, azúcar, pimienta blanca y tomillo, sin nada más, el resto de la preparación igual.

Imprimir receta.