NATILLAS EXPRESS CON CACAO

INGREDIENTES:

1 ltr. de leche

1 sobre de preparado de natillas

7 c/s de azúcar

2 c/s de cacao puro en polvo

2 galletas para cada bol.

ELABORACIÓN:

Del litro de leche, separamos una taza en la cual disolvemos el sobre de natillas y el azúcar.

El resto de la leche se pone a hervir, añadimos poco a poco el contenido de la taza a la leche en ebullición, incorporamos ahora el cacao y removemos durante 3 minutos sin parar.

Retiramos y vamos rellenando cada bol en el cual tendremos dos galletas en el fondo de cada uno, dejamos templar y guardar en el frigorífico.

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TARTA DE MANZANA CON HOJALDRE

INGREDIENTES:

1 lamina de hojaldre congelado

2 c/s de mermelada de albaricoque

2 manzanas.

Crema pastelera:

500 ml. de leche

120 gr. de azúcar

La piel de un limón
4 yemas de huevos

50 gr. de maizena

1 c/s mantequilla.

ELABORACIÓN:

Dejamos la lamina de hojaldre a temperatura ambiente para que se descongele, mientras preparamos la crema.

Crema pastelera en Thermomix:

Poner la mariposa en las cuchillas, añadir las yemas de huevo, el azúcar, la leche y la maizena,

mezclar 10 segundos a velocidad 3 y 1/2.

Echamos ahora la piel de limón y programamos 9. min, temp. 90º, vel. 2.

Una vez que acabe quitamos la mariposa, la piel de limón y añadimos la cucharada de mantequilla, revolvemos con la espátula hasta que se derrita y lista para emplear.

Estiramos la lamina de hojaldre hasta que nos de la medida del molde a emplear, ayudandonos de harina.

Forramos el molde que tendremos untado de mantequilla para evitar que se nos pegue, pinchamos la base con un tenedor y doblamos los bordes hacia dentro.

Rellenamos con la crema bien extendida y vamos colocando laminas de manzana cortadas muy finitas.

Metemos la tarta en el horno precalentado a 180º con calor arriba- abajo y aire, durante 25 minutos y 5 minutos mas con el grill para que se dore.

La sacamos y pintamos con la mermelada rebajada con un poco de agua, dejamos templar y guardamos en la nevera para comer bien fresquita.

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PAN DE MOLDE CON NATA

INGREDIENTES:

500 gr. de nata líquida ( 35% mg )

600 gr. de harina

40 gr. de azúcar

8 gr. de sal

Un taco de levadura fresca

Mantequilla para engrasar el molde.

ELABORACIÓN:

Poner a templar la nata en el microondas, añadir la levadura desmigada y el azúcar, disolver bien.

Poner esto en la cubeta de la panificadora, añadir ahora la harina y en un huequito la sal, conectar en el programa 11 que amasa y leva.

Ahora la sacamos y amasamos un poco para quitar el aire, la estiramos con el rodillo y la enrollamos mas o menos con la largura del molde.

La pasamos a un molde de plum cake bien untado de mantequilla, la tapamos con un trapo limpio y la metemos al horno apagado hasta que vuelva a doblar el volumen.

Cocer en el horno precalentado a 180º, durante 30 minutos.

Cuando se enfria se puede cortar en rebanadas y congelar.

Receta de: Sakura91.

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EMPANADA DE HOJALDRE CON ATÚN

INGREDIENTES:

2 placas de hojaldre congelado

1 bote de fritada

4 tomates deshidratados

2 huevos duros picaditos

1 lata pequeña de aceitunas picadas

1 bote de atún claro en aceite de oliva de 200 gr

1 huevo para pintar la empanada.

ELABORACIÓN:

Dejamos descongelar las placas de hojaldre a temperatura ambiente, mientras preparamos el relleno.

En un bol ponemos la fritada, añadimos el atún desmigado y bien escurrido de su aceite, los huevos duros picados, los tomates deshidratados a trocitos, las aceitunas picadas.

Estiramos las placas de hojaldre según el tamaño del molde a emplear que previamente abremos untado con mantequilla para evitar que se quede pegado al desmoldar.

Rellenamos, cerramos uniendo bien los bordes, hacemos un agujero en el centro de la empanada y pintamos con huevo batido, ( si nos sobra masa podemos decorarla cortando hojaldre con un cortapastas).

Llevamos al horno precalentado a 190º, con calor arriba-abajo y aire durante unos 30 minutos.

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PANECILLOS DE LECHE

INGREDIENTES:

500 gr. de harina

180 gr. de leche

15 gr. de levadura fresca

2 huevos

60 gr. de azúcar

10 gr. de sal

100 gr. de mantequilla.

Todos los ingredientes a temperatura ambiente.

ELABORACIÓN:

Poner a templar la leche en el microondas, añadir la levadura desmigada, el azúcar y disolver bien.

Poner esto en la cubeta de la panificadora, añadir la harina y la sal y encima la mantequilla a temperatura ambiente y los huevos previamente batidos, conectarla en el programa 11 que amasa y leva.

Cuando termine sacar y amasar unos segundos la masa y dejarla en el frigorífico durante una hora.

Pasado este tiempo, ponerla en una mesa enharinada, dividimos en porciones de unos 80 gr. cada una, formamos unas bolas y las colocamos en la placa del horno forrada con papel vegetal, cubrir con un trapo y dejar reposar 1h 1/2.

Pintar con un huevo batido con una cucharada de azúcar y hornear unos 15 minutos a 200º.



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