1 lamina de hojaldre congelado
2 c/s de mermelada de albaricoque
2 manzanas.
Crema pastelera:
500 ml. de leche
120 gr. de azúcar
La piel de un limón
4 yemas de huevos
4 yemas de huevos
50 gr. de maizena
1 c/s mantequilla.
ELABORACIÓN:
Dejamos la lamina de hojaldre a temperatura ambiente para que se descongele, mientras preparamos la crema.
Crema pastelera en Thermomix:
Poner la mariposa en las cuchillas, añadir las yemas de huevo, el azúcar, la leche y la maizena,
mezclar 10 segundos a velocidad 3 y 1/2.
Echamos ahora la piel de limón y programamos 9. min, temp. 90º, vel. 2.
Una vez que acabe quitamos la mariposa, la piel de limón y añadimos la cucharada de mantequilla, revolvemos con la espátula hasta que se derrita y lista para emplear.
Estiramos la lamina de hojaldre hasta que nos de la medida del molde a emplear, ayudandonos de harina.
Forramos el molde que tendremos untado de mantequilla para evitar que se nos pegue, pinchamos la base con un tenedor y doblamos los bordes hacia dentro.
Rellenamos con la crema bien extendida y vamos colocando laminas de manzana cortadas muy finitas.
Metemos la tarta en el horno precalentado a 180º con calor arriba- abajo y aire, durante 25 minutos y 5 minutos mas con el grill para que se dore.
La sacamos y pintamos con la mermelada rebajada con un poco de agua, dejamos templar y guardamos en la nevera para comer bien fresquita.
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1 comentario:
Ayyy que pinta dios mio!!!
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