LECHE CONDENSADA "THMX"

INGREDIENTES:

200 gr. de leche en polvo entera

300 gr. de azúcar

150 gr. de agua.

ELABORACIÓN:

Poner todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y programar 10. min, tem. 90º, vel. 3.

Cuando termine poner unos segundos a vel. 5 para terminar de mezclar todo bien.

Guardar en el frigorífico bien cerrado y la podemos emplear para preparar bizcochos, con fresas, para un café bombón...

Receta del blog: cocido de sopa.

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FLAN DE NATA Y NUECES CARAMELIZADAS "TMHX"

INGREDIENTES:

Flan:

1 ltr. de nata
2 sobres de cuajada
1 vaso de azúcar
1 vaso de leche.

Nueces:

150 gr. de agua
250 gr. de azúcar
Aceite para freír
Una bolsa de 200 gr. de nueces peladas.

ELABORACIÓN:

Flan:

Poner todos los ingredientes en el vaso de la thermomix, removemos a vel. 5 unos segundos y programamos 9. min, tem. 100º, vel. 4.

Volcamos la mitad de la mezcla en un molde ( si no es de silicona lo bañaremos de caramelo líquido ), le añadimos las nueces y terminamos de volcar el resto de la mezcla.

Cuando se temple lo guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Nueces:

En una cazuela ponemos a hervir el agua con el azúcar removiendo continuamente, cuando rompa el hervor añadir las nueces, las dejamos hirviendo unos 10 minutos, hasta que el almíbar se vuelva denso y con un color algo dorado.

Con una espumadera las vamos sacando a un colador para escurrirlas. Limpiar ahora la cazuela.

En un cazo hondo ponemos abundante aceite y cuando esté muy caliente añadimos las nueces, ( hay que sacarlas enseguida, puesto que se queman rápido ) y las volvemos a dejar en un colador para escurrir bien del aceite.

Las dejamos reposar en un plato hasta que se enfríen, entonces endurecen.

Receta del flan de nata: Meralf.

Receta de las nueces caramelizadas: Canelona.


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CAKE DE ALMENDRA

INGREDIENTES:

3 huevos

1 yogurt natural

1 medida de yogurt de harina

1 medida de yogurt de azúcar

1/2 medida de yogurt de aceite

1 sobre de levadura

125 gr. de almendra molida

1 c/ s de vainilla líquida

Azúcar glass, etc... para la decoración.

ELABORACIÓN:

Batir en el robot o con unas varillas los huevos con el azúcar, cuando blanqueen añadimos el yogurt, el aceite y la vainilla, batimos.

Ahora la harina con la levadura, batir y por ultimo la almendra molida y terminamos de mezclar bien.

Untar un molde con mantequilla y harina y verter la mezcla.

Precalentar el horno a 180º y cuando lo vayamos a meter bajar la temperatura a 160º, lo dejamos unos 30-35 minutos.

Sacar, dejar templar y desmoldar sobre una rejilla para que termine de enfriarse.
Decorar con azúcar glass.

Receta sacada de: capisi ( con algunas modificaciones ).

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ENSALADA DE VERANO

INGREDIENTES:

Patatas

Cebolla

Tomate

Aceitunas

2 huevos cocidos

Pimiento rojo y verde

2 latas de atún en aceite

Aceite, vinagre, sal y hierbas provenzales.

ELABORACIÓN:

Cocer por un lado las patatas y por otro los huevos, una vez hecho esto, pelar y trocear en un bol.

Añadimos el atún bien escurrido y ahora todo lo demás que lo habremos picado en una picadora, ( que no quede demasiado pequeño ).

La aliñamos y la consumimos bien fresquita.

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TORTILLA DE PATATA RELLENA DE JAMÓN Y QUESO

INGREDIENTES:

7 huevos
1 cebolla
6 patatas
3 pimientos verdes.

Relleno:

Lonchas de jamón york o de pechuga de pollo

Lonchas de queso cremoso Havarti.

ELABORACIÓN:

Pelar, lavar y cortar las patatas en laminas muy finitas,ponerlas en una satén con abundante aceite a que se vayan haciendo, añadirles sal.

Pelar, lavar y cortar la cebolla en cuadraditos pequeños, añadirla a la satén con las patatas y salar.

Lavar los pimientos y cortar a tiras no muy gruesas, añadirlos a la satén, salar y dejar todo el conjunto hasta que coja color doradito.

Batir en un bol los 7 huevos con unas puntitas de sal hasta que estén bien espumosos,agregar el conjunto de la sartén bien escurrido de aceite y revolver para que se impregnen bien del huevo.

En otra sartén con un chorrito de aceite, cuajar la tortilla añadiendo la mitad de la mezcla, colocamos ahora encima las lonchas de queso y jamón bien repartidas y finalizamos con la mezcla restante.

Le vamos dando la vuelta como a una tortilla normal hasta que esté a nuestro gusto.

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TIRAMISÚ DE TURRÓN

INGREDIENTES:

Bizcocho:

4 Huevos
120 gr. de azúcar
120 gr. de harina
Una puntita de levadura.

Relleno:

1/2 ltr. de nata
3 c/s de azúcar
Una tableta de turron de 200 gr
Un vaso pequeño de café.

Adorno:

Cacao Valor en polvo
Turrón desmenuzado.

ELABORACIÓN:

Bizcocho:

Batir con las varillas los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, incorporar la harina mezclada con la levadura y seguir con las varillas hasta que la harina este bien integrada.

Forrar una bandeja de horno con papel vegetal y verter la preparación.
Meter en el horno precalentado a 180º durante 9 minutos.

Cuando lo saquemos esperamos que temple y lo partimos por la mitad para tener dos partes de bizcocho.

En la fuente donde lo serviremos ponemos una mitad del bizcocho, lo calamos con el café y le añadimos la mitad del relleno, colocamos la otra capa del bizcocho, calamos y le ponemos el resto del relleno.

Adornaremos espolvoreando el cacao y con un poco de turrón que nos hemos reservado del relleno.

Relleno:

Montamos la nata con el azúcar, le añadimos el turrón que previamente habremos picado y mezclamos bien con mucho cuidado de no bajar la nata.

La receta es de: pindorina.

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