PAN EN PIREX

INGREDIENTES:

300 - 310 gr. de harina

175 ml. de agua

20 gr. de levadura fresca

1/2 c/c de azúcar

1 c/c de sal

20 gr. de aceite

ELABORACIÓN:

Poner a templar el agua y el aceite, ( 30 seg. en el microondas ), sacar y disolver la levadura y añadir el azúcar, dar vueltas con una cuchara hasta que esté todo integrado.

Poner esto en la cubeta de la panificadora y añadir la harina y la sal, conectarla en el programa 11 que amasa y leva.

Pasada la 1:30 horas que dura el programa, sacar la masa, ponerla en una superficie enharinada, desgasificarla y darle forma.

Engrasar ligeramente el pirex y colocar la masa en la tapa, pincelándola con aceite y espolvoreándola con harina, hacerle unos cortes rápidos con un cúter y taparlo con la base del pirex.

Meter en el horno en frío y ponerlo a 220º durante unos 50 minutos, con calor arriba y abajo, si cuando faltan unos minutos se dora demasiado, dejarlo acabar solo con calor abajo.

Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla, como una 1/2 hora antes de comerlo.

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