4 yemas de huevo
2 claras
125 gr. de azúcar
25 gr. de maicena
125 gr. de almendra molida cruda
2 c/s de agua o licor calientes
1/2 c/c de vainilla en polvo ( opcional )
Azúcar glass
ELABORACIÓN:
Batir las yemas con el azúcar, ( vainilla ) y el agua o licor hasta que blanqueen con las varillas eléctricas.
Agregar la almendra molida, la maicena y seguir mezclando con las varillas.
Por otro lado batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a la mezcla de las yemas con la pala de silicona y en movimientos envolventes.
Coger una tartera, engrasarla con mantequilla y poner la preparación anterior.
Meter en el horno precalentado a 180º y dejarla durante 15 o 16 minutos.
Dejar templar, desmoldar y decorar con azúcar glass.
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