BRAZO DE NATA CON FRESAS Y CHOCOLATE

INGREDIENTES:

Bizcocho:

4 Huevos
120 gr. de azúcar

120 gr. de harina

Una puntita de levadura

Relleno:

1/2 ltr. de nata

2 c/s de azúcar

Unas 8 fresas grandes

Cobertura:

100 gr. de chocolate Nestlé Postres
100 ml. ( 1/2 vaso ) de nata para montar
50 gr. de mantequilla

ELABORACIÓN:

Bizcocho:

Batir con las varillas los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, incorporar la harina mezclada con la levadura y seguir con las varillas hasta que la harina este bien integrada.

Forrar una bandeja de horno con papel vegetal y verter la preparación.
Meter en el horno precalentado a 180º durante 9 minutos.

Pasado el tiempo sacar e inmediatamente antes de que se enfríe, volcarlo en otro trozo de papel vegetal, enrollarlo y dejar hasta que se enfríe.

Relleno:

Montar la nata con las 2 c/s de azúcar, añadir las fresas lavadas, bien secas y en trocitos pequeños, mezclar bien.

Cobertura:

Poner en una cazuela al fuego la nata, cuando comience a hervir la retiramos del fuego y le añadimos el chocolate troceado y la mantequilla en trocitos pequeños, remover bien para que ligue.

Montaje:

Desenrollar el bizcocho que ya estará frío, bañarlo con unas cucharadas de leche, extender bien el relleno de nata con fresas y volver a enrollarlo sin apretar.

Cortar los dos extremos para que quede igualadito y bañarlo con la cobertura de chocolate, adornar al gusto.

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