GRATINADO DE MERLUZA CON PUERROS "THMX"

INGREDIENTES:

400 gr. de merluza

3 puerros en trozos

1/2 cubilete de aceite

200 gr. de nata líquida

50 gr. de queso blanco cremoso

60 gr. de queso rallado

3 huevos

perejil picado

sal y pimienta.

ELABORACIÓN:

Poner en el vaso el aceite y rehogar los puerros durante 16 minutos, temperatura 90º, velocidad 1.

Incorporar la nata, el perejil, el queso cremoso, los huevos, la sal y la pimienta, mezclar durante 8 segundos en velocidad 3.

Verter esta mezcla en una fuente de hornear, desmenuzar la merluza por encima, salar y espolvorear con el queso rallado, un chorro de aceite de oliva y un poco de perejil picado.

Meter la fuente en el horno precalentado a 200º durante 15 minutos y unos 3 o 4 minutos más, solo con el gratinador.

Receta del blog: La Casita Verde.

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PATATAS A LO POBRE CON HUEVO FRITO

INGREDIENTES:

5 o 6 patatas

1 cebolla

2 pimientos verdes

Huevos

Aceite y sal.

ELABORACIÓN:

Pelar, lavar y cortar las patatas en laminas muy finitas.

Ponerlas en una satén con abundante aceite a que se vayan haciendo, añadirles sal.

Pelar, lavar y cortar las cebollas en cuadraditos pequeños, añadirlas a la satén con las patatas y salar.

Lavar los pimientos y cortar a tiras no muy gruesas, añadirlos a la satén, salar y dejar todo el conjunto hasta que coja color doradito.

Ponerlo en una fuente con papel absorbente, para escurrir el exceso de aceite.

En una sartén más pequeña poner el aceite sobrante de las patatas y freír los huevos.

Presentar en un plato poniendo de base las patatas con la cebollita y el pimiento y encima el huevo frito y servir.

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CROQUETAS DE RESTOS DE POLLO ASADO "THMX"

INGREDIENTES:

Restos de pollo asado desmenuzado

1/2 paquete de taquitos de jamón

Un puñado de mezcla de 4 quesos rallados

90 gr. de aceite

1/2 cebolla

170 gr. de harina ( maizena )

800 gr. de leche

1/2 pastilla de caldo de pollo

Nuez moscada

Sal y pimienta.

ELABORACIÓN:

Introducir el pollo, el jamón y el queso en el vaso y picar 10 segundos en velocidad 5 o hasta que esté homogeneo, reservar.

Poner el aceite y la cebolla en el vaso y picar 3 segundos en velocidad 5, bajar lo que haya quedado en las paredes y sofreir 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Añadir la harina y volver a programar 4 minutos, temperatura 100º, velocidad 3.

Poner en el vaso el resto de los ingredientes, incluida la carne, el jamon y el queso reservados, programar 12 minutos, temperatura 100º, velocidad 2 1/2.

Sacar la masa a una fuente y cubrir de papel film, dejar hasta que se enfríe y elaborar las croquetas utilizando una manga pastelera a la cual le cortaremos un poco la punta hasta que sea del grosor adecuado.

Pasar por huevo y pan rallado ( con ajo y perejil ) y freír en abundante aceite caliente.

Se pueden preparar de cualquier otro relleno siguiendo los mismos pasos.

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LENTEJAS CON BACÓN Y TOMILLO

INGREDIENTES:

Unos 450 gr. de lentejas pardinas

Dos paquetes de cintas de bacón

Una cebolla

3 o 4 ajos

Una c/s de tomillo

1 c/c de pimentón dulce

Una pastilla de caldo vegetal.

ELABORACIÓN:

Poner las lentejas a remojo un rato antes de prepararlas con agua mineral.

En la olla rápida poner un buen chorro de aceite, añadir la cebolla, los ajos picaditos y el tomillo, cuando empiecen a tomar color agregar las cintas de bacón y freírlas.

Poner las lentejas escurridas, cubrir de agua y añadir la pastilla de caldo, el pimentón y sal si fuese necesario.

Cerrar la olla y cuando salga el vapor poner 11 minutos en el avisador, mantener a fuego medio-bajo.

Esperar a que salga el vapor, abrir y servir.

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CROQUETAS DE POLLO Y JAMÓN "THMX"

INGREDIENTES:

100 gr. de taquitos de jamón serrano

300 gr. de pechuga de pollo

50 gr. de aceite

100 gr. de margarina

Una cebolla mediana

75 gr. de harina ( maizena )

300 gr. de leche

Nuez moscada, pimienta, sal y 1/2 pastilla de caldo de pollo.

ELABORACIÓN:

Picar el jamón serrano dando 5 golpes de turbo, retirar del vaso y reservar.

Picar la cebolla ( al gusto ) y reservar.

Picar la pechuga de pollo 5 segundos en velocidad 5 ( que quede homogénea ), añadir 800 gr. de agua en el vaso y pon dentro el cestillo con la carne ya picada, cocinar 15 minutos, temp.varoma, velocidad 1.

Retirar el cestillo, reservar la carne y enjuagar el vaso.

Ahora poner en el vaso el aceite, la margarina, la cebolla y programar 3 minutos, temp.varoma, velocidad 3 1/2.

Añadir la harina y programar 1 minuto, temp.100º, velocidad 2 1/2.

Incorporar la leche, la nuez moscada, la sal, la pimienta y la 1/2 pastilla de caldo de pollo, mezclar 10 segundos en velocidad 6, a continuación echar la carne picada, el jamón serrano y programar 7 minutos, temp.varoma, velocidad 2 1/2.

Cuando pare la maquina, dejar reposar unos minutos en la peana.

Sacar la masa a una fuente y cubrir de papel film, dejar hasta que se enfríe y elaborar las croquetas utilizando una manga pastelera a la cual le cortaremos un poco la punta hasta que sea del grosor adecuado.

Pasar por harina, huevo y pan rallado ( con ajo y perejil ) y freír en abundante aceite caliente.

Receta de Mjmix.

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DELICIAS DE POLLO "THMX"

INGREDIENTES:

Una pechuga de pollo

50 gr. de miga de pan

50 gr. de leche

Dos dientes de ajo

Sal, pimienta

Un huevo y pan rallado.

ELABORACIÓN:

Triturar los ajos 4 segundos en velocidad 6.

Echar la pechuga de pollo troceada y triturar 5 segundos en velocidad 7.

Salpimentar y agregar la miga de pan, la leche y el queso, mezclar 10 segundos en velocidad 7.

Sacar la masa del vaso y hacer bolitas al gusto, pasar por huevo y pan rallado ( con ajo y perejil ) y freír en abundante aceite caliente pero no en exceso para dar tiempo a que la pechuga se haga.

Receta de Mjmix.

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MACARRONES EXPRESS "THMX"

INGREDIENTES:

250 gr. de macarrones

450 gr. de agua

250 gr. tomate frito casero

20 gr. de aceite de oliva

1,5 c/c de sal

1 c/c de pimentón dulce

1 c/c de ajo molido

1 c/s de orégano

2 latas de atún escurrido.

ELABORACIÓN:

Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 12 minutos, temp. 100º, vel. cuchara y giro a la izquierda.

Cuando le falten 2 minutos parar, añadir el atún y conectar hasta que acabe el tiempo.

Sacar a una fuente y si queremos podemos gratinar en el horno con un poco de queso rallado por encima.

Receta de Canelona.

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CHAMPIÑONES AL AJILLO "THMX"

INGREDIENTES:

50 gr. de aceite

500 gr. de champiñones

3 o 4 dientes de ajo

Unas ramitas de perejil

Una cayena

Una pastilla de caldo vegetal

Pimienta recién molida.

ELABORACIÓN:

Echar el aceite en el vaso y programar 5 minutos. a 100º, en vel. 2.

Poner la mariposa y añadir los ajos cortados a laminas, sofreírlos 3 minutos. a 100º, en vel.3.

Añadir los champiñones, la pastilla de caldo, la pimienta y la cayena, programar 15 minutos. temperatura varoma, vel. cuchara y giro a la izquierda.

Cuando le falten 5 minutos para terminar añadir el perejil picadito.

Si al terminar todavia tiene mucho líquido poner unos minutos más a la misma temperatura.

Podemos aprovechar la temperatura varoma para hacer al mismo tiempo un pescadito en la bandeja del varoma, envuelto en papel de aluminio con sal y los condimentos que queramos.

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PREMIO "DARDOS"

Estos premios se han creado con la intención de promover una vida sana entre los blogeros, una forma de mostrar afecto y el reconocimiento de trabajo, agregando valor a la web de quien recibe el premio "Dardos" comprometiéndose a cumplir ciertas reglas:

1º Llevar el logo.

2º Vincular el blog del cual se recibió el premio.

3º Elegir otros blogs para otorgarles el premio y comunicárselo.

Desde aqui darte las gracias Maria Jose Molina del blog: http://desdelaluna-mjose.blogspot.com/ por acordarte de mi y de mi blog, lo pongo en su sitio muy gustosamente guapa.

Yo se lo entrego a las siguientes compañeras:

http://cocinaconmarisa.blogspot.com/

http://carmenlospalacios.blogspot.com/

http://cocinica-cocinica.blogspot.com/

BIZCOCHO CON CHOCOLATE A LA TAZA "THMX"

INGREDIENTES:

4 huevos

200 gr. de azúcar

150 gr. de aceite

200 gr. de chocolate en polvo a la taza

200 ml. de nata líquida

1 c/c de azúcar vainillado

200 gr. de harina

Un sobre de levadura.

Cobertura:

100 gr. de chocolate fondant
100 gr. de nata líquida
50 gr. de mantequilla.

Bolitas de chocolate.

ELABORACIÓN:

Poner la mariposa, el azúcar y los huevos, programar 5 minutos, temp. 37º, vel. 3 1/2.

Al terminar el tiempo programar 3 minutos a la misma velocidad, sin temperatura para que esponjen.

Al terminar añadir el aceite y mezclar 10 segundos a vel. 3.

Añadir el cacao y la nata, mezclar 15 segundos a vel. 3.

Añadir el azúcar vainillado, la harina y la levadura, mezclar 15 segundos al 2 1/2, quitar la mariposa y terminar de envolver con la espátula.

Verter en un molde encamisado y llevar al horno precalentado a 180º durante unos 45 minutos.

Dejar templar, desmoldar y ponerle la cobertura de chocolate:

Poner en una cazuela al fuego la nata, cuando comience a hervir la retiramos del fuego y le añadimos el chocolate troceado y la mantequilla en trocitos pequeños, remover bien para que ligue y cubrir.

Adornar con bolitas de chocolate.

Receta de Canelona.

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PREMIO A LA DULZURA

Recibo este premio de BEATRIZ-LS del blog: http://bjroberto3.blogspot.com/

Gracias por este premio tan tierno y bonito que recojo de tu parte con toda la ilusión y cariño.

Se lo dedico a los siguientes blog:

http://hojasishtar.blogspot.com/

http://www.lacoctelera.com/limpando-o-faiado

http://desdelaluna-mjose.blogspot.com/

Deseo que os agrade tanto como a mi, muchos besos!!!

POLLO CON SALSA DE MOSTAZA Y MIEL

INGREDIENTES:

Un pollo troceado

Una cebolla

Cuatro ajos

Una c/s de mostaza de Dijón con bolitas

Una c/s de mostaza de Dijón amarilla

Una c/s de miel

Un vaso de vino blanco

Un poco de agua

Nata al gusto

Hierbas provenzales.

ELABORACIÓN:

Dorar los trozos de pollo en una cazuela ancha y baja en un poco de aceite hasta que estén doraditos.

Entonces los reservamos en un plato y en ese mismo aceite ponemos la cebolla y los ajos picaditos, cuando este todo pochado volvemos a introducir el pollo y agregamos las mostazas la miel y las hierbas provenzales.

Mojamos con el vino y cuando evapore el alcohol, añadimos agua hasta cubrir y dejamos cocinar hasta que el pollo este tierno.

Ahora añadimos un buen chorro de nata líquida de cocinar y la dejamos espesar.

Sacamos el pollo y la salsa la pasamos por un chino para dejarla lo más fina posible, la ajustamos de sal si es necesario y le ponemos de nuevo el pollo.

Acompañar por ejemplo de una patatas Paris de la siguiente manera:

En una satén ponemos una nuez de mantequilla al fuego y cuando este fundida incorporamos las patatas escurridas, les ponemos sal, tomillo y albahaca, las dejamos hasta que se doren un poquito.

Receta del blog de Queca Morell.

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MAGDALENAS DE CHOCOLATE Y CREMA DE CACAHUETE

INGREDIENTES:

200 gr. de harina

90 gr. de azúcar

2 huevos

130 gr. de virutas de chocolate con leche

130 gr. de crema de cacahuete ( con trocitos )

60 gr. de mantequilla

12 cl. de leche

1 sobre de levadura.

ELABORACIÓN:

Poner en el robot los huevos con el azúcar y batir, cuando este espumoso añadir la mantequilla blandita, la leche, la crema de cacahuete, mezclar bien.

Ahora la harina con la levadura, mezclar y por ultimo las virutas de chocolate.

Rellenar los moldes de silicona 3/4 partes y meter estos dentro de un molde rígido de teflón con sus correspondientes huecos.

Meter en el horno precalentado a 180º durante 20/25 minutos. ( Arriba y abajo con aire y en la rejilla de en medio ).

Sacar, quitar los moldes de silicona y enfriar en una rejilla.

Con estas cantidades salen 14 magdalenas.

Receta sacada de Gastronomía & Cía.

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FLAN DE TURRÓN DE JIJONA CON CUAJADA "THMX"

INGREDIENTES:

200 gr. de turrón de jijona

200 gr. de nata líquida

550 ml. de leche

100 gr. de azúcar

2 sobres de cuajada.

ELABORACIÓN:

Poner el turrón en el vaso y picar 5 segundos en velocidad 5.

Añadir el resto de ingredientes y programar 8 minutos, a 100º, en velocidad 5, durante los 10 primeros segundos para integrar bien los ingredientes y luego bajar a velocidad 2.

Poner en un molde y dejar enfriar.

Tradicional:

Batir con la batidora el turrón desmenuzado junto al azúcar y la leche.

Poner una cazuela al fuego, echar la nata y lo que hemos batido anteriormente, dejar hasta que hierba a fuego bajo y removiendo con las varillas.

Entonces agregar los dos sobres de cuajada y batir el conjunto con la batidora para evitar los grumos, dejar a fuego bajo hasta que espese y sin parar de remover.

Volcar el preparado en un molde y cuando enfrie lo guardaremos en el frigorifico hasta el momento de servir.

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SAN JACOBOS

INGREDIENTES:

Lonchas de jamón york o pechuga

Lonchas de queso Havarti

Harina, huevo y pan rallado ( con ajo y perejil ).

ELABORACIÓN:

Pondremos una loncha de jamón, una de queso y otra de jamón, asi tantos como queramos hacer.

Los pasamos por harina, huevo y pan rallado y los freimos en abundante aceite caliente, los pasamos por papel absorbente y los servimos recien hechos.

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MINI EMPANADILLAS DE CABELLO DE ANGEL

INGREDIENTES:

300 gr. de harina

25 gr. de mantequilla (1 cucharada)

50 ml. de aceite (unas 4 cucharadas)

1/4 l. de leche

1 y 1/2 c/s de azúcar

Para rellenar, cabello de Angel.

Para decorar azúcar glass.

ELABORACIÓN:

Mezclar todos los ingredientes de la masa en el robot o a mano ( poner más harina si fuese necesario ).

Cortar circulos al tamaño deseado, rellenar con el cabello de Angel, cerrarlas bien y ponerlas en la placa del horno con papel vegetal.

Las pintamos con una mezcla de huevo y leche, las horneamos a 180º hasta que esten doradas unos 20 minutos.

Sacar y cuando se enfrien decorar con azúcar glass.

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TARTA DE MORCILLA Y PIMIENTO VERDE

INGREDIENTES:

Masa:

Un vaso de harina de arroz
Un vaso de leche
1/2 vaso de aceite
3 huevosUna cucharada de café de sal
Una cucharada sopera de levadura química

Relleno:

Una morcilla de arroz

Un pimiento verde.

ELABORACIÓN:

Batir los ingredientes de la masa en la batidora.

Freír la morcilla desmenuzada en una sartén con un poquito de aceite y picar el pimiento verde en la picadora, añadir esto a la masa y mezclar bien.

Untar un molde rectangular de aceite y después de harina y verter la preparación anterior.

Hornear en horno precalentado a 180º unos 20 minutos, sacar, espolvorear por encima con tomillo, dejar templar y desmoldar en una fuente bonita.

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PECHUGAS DE POLLO CRUJIENTES AL HORNO

INGREDIENTES:

Pechugas de pollo en filetes gruesos

3 c/s de pan rallado

2 c/s de queso en polvo

1 c/s de perejil

1 c/s de ajo en polvo

1 c/s de cebolla en polvo

1 c/s de tomate en polvo

1 chorro de aceite

6 o 7 c/s de agua

ELABORACIÓN:

Marcar los filetes de pechuga salpimentados en una sartén a fuego fuerte y colocarlos en una bandeja de horno cubierta de papel vegetal.

En una picadora ponemos los ingredientes secos y que se mezclen, ahora agregamos el aceite y el agua hasta formar una pasta consistente.

Cubrimos con la pasta las pechugas de pollo y llevamos al horno a 200º, durante unos 20 minutos o hasta que este dorada la capa de arriba.

Acompañar con lechugita aliñada o bien con unas patatas cocidas al vapor con sal y una hoja de laurel.

Receta del blog María en la cocina ( safagina ).

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